麵包常用食材的熱量與營養標示換算公式

很多人很喜歡做麵包，但卻不知道熱量到底多少，所以小菲把所有常用的食材整理出來了，只要把倍數加上去，就是再加總就可以囉!!

舉例>>
這是換算米麥合一米麵包的熱量換算表，請參考網誌

米麥合一米麵包食譜(乾酵母版)

用此表格換算過之後的熱量與營養標示

喜歡這一個公式嗎~
你可以進去這一個連結存取檔案

麵包常用食材的熱量與營養標示換算公式檔案

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米麥合一米麵包食譜(乾酵母版)

今天製作的是米麵包，使用的是胚芽米

因上一個禮拜小菲幾乎忙碌的狀態，無法事前打好酸種麵包麵團進行長時間發酵，所以使用

白玫瑰母，大家可能會驚訝~熱量怎麼這麼高...

再次申明，這不是低卡餐唷!而且上面的麵包很大一個，至少是1/3的吐司量且是高油配方。

米跟麥是兩種不一樣特色的主食，食用米的國家在東亞，而麥的發源地在兩河流域。

米與麥兩種食材做成的麵包極為綿密，而且十分的彈Q，融合了米麥的優點。

做法:

1.到養生店買兩碗胚芽飯依照上面的比例秤重用小火熬製成稀飯,到最後稀飯的稠度是完全沒有水份(類似八寶粥的程度)，這稱為米湯種

2.將高筋麵粉.酵母.糖.蛋放在湯盆，再把米湯種取出150g或400g倒入，用刮刀輔助滾動成一個麵團後，再用手揉製。

3.一邊和麵，一邊加入鮮奶，鮮奶盡量分次以免麵團過濕而加太多的手粉
以下是揉麵的影片

4.等揉製完成後再加上切丁的奶油，這時麵團會呈現麵筋狀態，不用緊張，只要把它揉製均勻即可，靜置麵團10分鐘等麵團鬆弛後再倒入鹽巴再揉進去，不斷的摔打揉製麵團，請看影音。

5.最後再撐開薄膜狀確定麵團的延展性。

6.基本發酵約1.5-2小時後~開始分割麵團，一團麵分割為150g以上

7.將分割好的麵團在加以揉製後桿成長方形後再折成三折增加體積

8.將麵糰再度桿成條狀，長度與熱狗麵包模型一樣大，把頭尾合起來，麵包裡面留一些空間

9.等第二次發酵約20分鐘後割線灑粉送入烤箱

10烤溫約200-220度，烘烤約16分鐘~麵包出爐

11.放在冷卻架上放涼

大家一起來看看~米麵包如何的彈Q唷

從製作米麥麵包我學習到了夫妻相愛的秘訣
所以這一件作品我稱為"米麥合一米麵包"

米煮成的飯粒就如同夏娃，飯粒是不耐壓的，假若在製作壽司的過程中把飯粒弄破，就會整手黏得亂七八糟。

小麥有一個優點就是有小麥蛋白，因發酵的作用使麵團可以膨脹撐開，而裡面有許多氣體因小麥蛋白之故，可以把麵包就像高樓大廈的鋼筋一樣把麵團撐起來，經過之前的揉和使麵團有好的延展性。

那麼~可以用米粉或米粒來發酵製作麵包嗎?當然不可，因裡面沒有小麥蛋白，所以要做有發酵的麵包主材料一定要有麵團，而且麵粉的比例需要很高!!

但今天我們來試試看~若胚芽米飯的比例為麵粉的25%,是否可以製成彈Q的麵包呢!

WOW~當然可以囉!我們做出來了!!

那麼~小菲~你為何比喻米飯是夏娃，亞當是小麥呢

小菲給大家看一段聖經

【彼得前書三7】書中的彼得就是耶穌的門徒，原本捕魚的那一位彼得他勉勵基督徒在經營婚姻要丈夫學習體諒與敬重妻子

他說:

照樣，你們作丈夫的，也要合情合理的與妻子同住。要體諒她比你軟弱，要尊敬她，因為她是和你一同承受生命的恩典的。這樣，就使你們的禱告不受攔阻。(新譯本)

他指的夏娃的軟弱是身體的生理構造無法像亞當如此的強壯，而這裡的同住不只代表一起生活一起同房，也要同心。而合情合理的意思是要用真理的理性為準則，而不是用情感或情緒來經營婚姻與兩性生活。

因妻子的生理結構反映行為，所以容易會碎念或情緒反應，而做丈夫的理當尊敬與包容，因為兩人的結合原本就是來承受生命的恩典。假若兩方互相有埋怨怪罪，禱告是有攔阻的，假若夫妻能心心相通互相幫助，禱告的力量會帶出果效，再困難的環境透過彼此同心合一的禱告都可以能調動神的手來成就大事。

這裡說到的同住是需要花時間來調合，同住就好像揉麵團一樣，要將兩人的生命從獨一的兩個個體揉成合而為一。在過程中要分次的加水(聖靈)，就好像兩人一同在教會領受聖經的教導不斷的彼此吸收上帝的話語調合而成延展性高的麵團。

小麥的比例多於米飯，男性不論是生理.心理或邏輯思考力都優於女性是必須成為有肩膀可以承擔責任的男人，而在順序上，讓丈夫從婚姻的經營來學習負擔起家庭的責任，包容.疼愛.呵護妻子，當然，妻子更要愛慕.尊榮丈夫，從細心揉麵的過程就可以製作一團獨特的米麵包。

米麵包的口感真的很特別，而每一團的米麵團揉出來的效果跟口感也不一樣唷!
你家的米麵包跟別家的米麵包配方相同，而柔軟度就不一定相同了

愛的麵包是要需要用心經營的~
伯利恆這地不僅是耶穌的出生地，在古字希伯來文的字義是麵包屋
是不是很奇特美妙呢~

假若~您不是基督徒，沒有關係~不彷來聽聽小菲做麵包說故事

假若~您是基督徒，小菲鼓勵~要在上帝的裡面學習建立愛的關係

因為包容.體諒.敬重對方不是靠著努力，
因人總有大大小小的缺點~

也許想嘗試突破但卻不被對方買單，反而心裡受了極大的傷害

也許在一起久了，有了相處上有老我的模式無法突破

經營愛不是只有行動

而是要在主裡面彼此和解.彼此原諒才可彼此相愛

因聖經說不可含怒到日落，
上帝給人的應許是不要憂慮，因為一天的擔子一天擔就夠了

人往往把看事情的成敗，做對還是做錯
這是世界觀不斷的把我們教育成愛是對價關係
你愛我越多，我就越愛你

但~上帝卻要我們學習經營關係，
這關係反而是願意付出.彼此委身，無條件的愛
甚至用此來當作命令~要彼此相愛禱告才會帶出果效

今天的米麥合一幸福配方如下~

幸福配方單-用真理來經營關係

幸福發酵種-天天關懷調節愛的溫度
發酵箱-需要花時間磨合

幸福揉麵法-不分彼此願意付出
幸福保存法-永遠看對方的好處

一起來欣賞~YES主廚的米麥合一米麵團的上課活動影像記錄唷!
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如何分門別類的整理手中的食譜

做烘焙的朋友都會有一大堆的食譜或配方或買許多食譜
但是~這些食譜若沒有經過整理，就會變得很雜亂。
也會把貴貴的食譜書弄得到處都是麵粉.油.水.蛋等
當我們完成一件作品,
假若沒有良好妥善的歸檔,
這些所做的作品或是產品就有點可惜了，
因為一定會被遺忘。

而一樣作品做了第一次就會有第二次，
假若有了筆記，就可以不斷的調整配方與做法
因此將自己所做過的食譜做一個烘焙筆記來整理跟收藏
是一件很必須要學習的功課

今天就讓小菲老師來幫助大家學習怎樣整理烘焙筆記
以下是範例，請大家先參考一下食譜>>圈住幸福樂貝果

乾料指的是~粉料

凡舉低筋粉.全麥粉.杏仁粉.可可粉.乳酪粉.調味粉.泡打粉~都算粉料

 

濕料指的是~油.蛋.水.奶等液體或半液體...外，糖.酵母(即便是快速酵母)都算是濕料，因它們需要融化在濕料理

糖-固體糖.液態糖.半固體糖(蜂蜜.糖蜜...)

油-奶油.無水奶油.奶油乳酪.橄欖油.花生醬

蛋-全蛋.蛋黃.蛋白

酒品

配料包含添加食材.調味粉等，包含鹽等

例如~水滴巧克力.果皮.果乾.果仁.紅茶.蔬菜

 

這樣您會整理食譜了嗎?

歡迎留言+1索取小菲設計的空白烘焙筆記檔案唷!



圈住幸福樂貝果

今天YES主廚做的酸種麵包是~貝果

很多人聽到貝果就想到紐約~~

其實，貝果的原產地在以色列唷!!

貝果是猶太的硬麵包，形狀就像甜甜圈的，外圓而中空，質地較一般麵包硬而緊密，口感韌而帶咬勁。傳統的貝果是將整形好的生麵糰先過滾水(約90度)川燙過，瀝乾水份後，再進爐烘焙。

因為利用滾水川燙的作用可以減低麵糰表面的澱粉、限制產品膨脹的體積使組織緊密、使麵包表面在烘烤後產生脆硬的表皮，所以它的口感比較硬。

 

因猶太人移民風潮，所以貝果就在紐約聲名大噪了。所以人人想到BAGEL,自然而然就連想到紐約。

 

貝果分兩種，一種是無油配方就是不加一滴油就是紐約N.Y. Bagel貝果，另一種是加拿大的蒙特簍Montréal Bagel，是有加油加蛋加蜂蜜，是用石窯烘烤的貝果。

 

我們今天做的貝果是無油的N.Y. Bagel。

所使用的是迷迭香種的魯邦三號(硬種野生酵母)

以下是配方與熱量

做法:

步驟一:

先將上面所述原料，除了鹽以外，將所有材料用刮刀攪和成麵糰，以免沾黏雙手都是麵糊。 

 

 步驟二:再用將麵糰揉製三光

步驟三:靜置10分鐘後再加鹽，鹽要最後加唷!

步驟四:再度揉製麵團，因貝果麵團的水份比較少，所以無法ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的

 

步驟五:放入塑膠袋內(裡面先鋪一層單層塑膠袋在外面包一層塑膠袋)

步驟六:常溫發酵1-2小時後進行綁袋法

以下是綁袋教學>>低溫冷藏發酵法之基本麵糰(上)

步驟七:冰入冰箱後~約18-48小時間取出麵團

此圖為麵團發酵狀

步驟八:分割麵團，一團約100g,將麵糰滾成條狀，折三折膨脹整個麵團在結成圈狀

步驟九:發酵兩小時

步驟十:滾開水燙麵，在1000CC的冷開水裡添加紅糖2T或糖蜜.蜂蜜等

步驟十一:建議再造型BAGEL時可放饅頭紙上面發酵

等開水滾了之後調整成小火，盡量不要有水滾的現象，把貝果放入正反兩面各燙20-30秒

 

步驟十二:預熱烤箱220度上下火約15-30分鐘,預熱烤箱越久越好唷!(大約在燙麵時就可以開始預熱烤箱)

步驟十三:燙麵時，BAGEL像游泳圈會浮在水面上跳舞，十分漂亮!為什麼BAGEL會浮起來呢?一來是因麵團充滿了空氣，二來是因為麵團呈現圈狀。

 

 

提醒:燙麵勿太久，以免麵團過硬或是麵團冷縮唷

步驟十四:把燙好的BAGEL瀝乾，放入烤箱蒸氣烘烤

這是省錢的蒸氣烤箱運用法>> 沒有蒸氣烤箱依然可以很爭氣

 

最後~作品就完成拉!

 

其實~從BAGLE可以學習基督徒夫妻和平相處的道裡唷!

讓我們一起看聖經:

 

以弗所書5:22-33

22你們作妻子的，當順服自己的丈夫，如同順服主。

23因為丈夫是妻子的頭，如同基督是教會的頭；他又是教會全體的救主。

24教會怎樣順服基督，妻子也要怎樣凡事順服丈夫。

25你們作丈夫的，要愛你們的妻子，正如基督愛教會，為教會捨己。

26要用水藉著道把教會洗淨，成為聖潔，

27可以獻給自己，作個榮耀的教會，毫無玷污、皺紋等類的病，乃是聖潔沒有瑕疵的。

28丈夫也當照樣愛妻子，如同愛自己的身子；愛妻子便是愛自己了。

29從來沒有人恨惡自己的身子，總是保養顧惜，正像基督待教會一樣，

30因我們是他身上的肢體（有古卷在此有：就是他的骨他的肉）。

31為這個緣故，人要離開父母，與妻子連合，二人成為一體。

32這是極大的奧祕，但我是指著基督和教會說的。

33然而，你們各人都當愛妻子，如同愛自己一樣。妻子也當敬重他的丈夫。

 

這一道食譜

小菲命名為:圈住幸福樂貝果

夫妻就好像貝果的同心圓

當兩人合組成一個家庭，就成了生命的共同體了，是生命的合一

這一段經文是神給予基督徒家庭一個愛的守則

祂要丈夫成為家庭的頭，要委身在家庭裡，做一個好丈夫.好爸爸。

而妻子要順服丈夫，兩人彼此學習在主裡合一

這裡的經文的離開父母不代表不孝順~

而是要擺脫從小在原生家庭裡的舊模式，

因兩方原生家庭有不同的生活背景.教育方式。

若將兩方的模式放入新組成的家庭，會帶來許多無謂的衝突。

生命的合一是學習彼此委身，學習~愛的真諦

愛是恆久忍耐又有恩慈

愛是不忌妒

愛是不自誇.不張狂.不做害羞的事

不求自己的益處

不輕易發怒

不計算人家的惡

不喜歡不義只喜歡真理

凡事包容

凡事相信

凡事盼望

凡事忍耐

愛是永不止息~~

 

兩人成為一個家庭，在現實的生活難免遇上生命的滾水就是環境的風暴，

假若兩方都有信仰，讓上帝成為第三者來掌管婚姻

當遇上暴風雨不再選擇彼此爭鬥

而是彼此鼓勵.建造.安慰與勸勉

環境的滾水只會幫助兩位生命的共同體-家庭越來越堅韌

 

貝果~如果沒有滾水的整型，就會無限的發酵

無法成為圈圈完整的同心圓麵包
 

但願我的天父能祝福每一個讀者能有一個同心圓家庭
找到他的亞當與夏娃能緊緊圈住幸福樂貝果

 

喜歡烘焙~喜歡聽故事嗎?

也許有機會~我們一起揉麵團分享生命的故事

以下是YES主廚的圈住幸福樂貝果課程影片記錄

 

 

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魯邦1_03食譜分享

以下是蔡秀芬 整理的魯邦1.2.3.4號養成方法
荔枝可以換成各種水果或是果乾.草本的酵母液唷

小菲(黃正宜)手機0952-197769

 

如何將無水奶油換成無鹽奶油

今天來介紹無水奶油Clarified Butter 

Clarified Butter 又被稱作『澄清奶油』或『純化奶油』，也有人直接稱作『酥油（應該說它是酥油的其中一種）』，這類的奶油在印度、南亞、中東及非洲地區常見到，在印度的使用尤其廣泛，因此也有人稱為印度奶油。在印度，澄清奶油被稱為 Ghee，有時也寫作 Ghi。

澄清奶油是將無鹽奶油中的牛奶的固形物及水份從中移除，只留下顏色金黃而純淨的奶油脂肪（Butterfat）。這類奶油的優點是保存期限較長，而且發煙點較高；但缺點是它不像傳統的奶油（Sweet Butter）具有較香醇的奶油風味，雖然如此，較之於其他種類的油脂，它仍具有特殊的奶香。

澄清奶油因為奶油中的水和牛奶中易腐壞的蛋白質已被移除，因此較傳統奶油更不易腐壞，不需冷藏的情況下可比傳統奶油有較長的保存期限，因此在氣候較炎熱或是冷藏設備不佳的地區較常被使用，在還沒有冰箱的時候，許多地區都普遍使用這種容易保存的無水奶油。

在印度早期曾經只有以水牛作的奶油所製成的澄清奶油才可以被稱作 Ghee，而用其他動物性油脂製成的澄清奶油被稱作 Usli Ghee。但是這類動物性油脂製成的 Ghee 價格較高，因此也有以黃豆式其他橄欖油等植物性油製成的 Ghee，只是再添加人工香料及顏色使它更像奶油製成的 Ghee。所以要買無水奶油必須要買純的100%動物性奶油，盡量買有標示成份的奶油。

以下油品使用介紹，但四款油品只有無水奶油較低的反式脂肪，其他都很高。

我們常使用奶油，較少使用無水奶油，但無水奶油一次要買一大箱，一大箱無水奶油約5000多元，那麼如何妥善運用與換算無水奶油呢？

法國奶油還細分為無鹽、有鹽與無水三大類；無水奶油的含脂量最高，接近99%的乳脂量。奶油在提煉過程中，添加少許比例的鹽，攪拌凝結成固體後，用水稍微洗去外鹽分，就是無鹽奶油。

有鹽奶油則是製成後，依比例添加鹽

無鹽奶油平均含脂量為82%，其餘成份為水。運用範圍最廣，甜點與料理皆會使用。通常甜點若想要有入口即化的口感，就必須使用好品質的無鹽奶油。

有鹽奶油平均含脂量為80至82%，含鹽量3%，大多直接塗在麵包上或料理使用。例如吃重口味的諾曼地地區，便很喜愛用有鹽奶油料理。

那麼無水奶油怎樣使用呢?若想要讓可頌麵包、千層派擁有鬆軟酥脆的層次內餡，就必須使用無水奶油。水分較少，平均乳脂含量高達99%，因此奶香味也最濃郁。

一大桶的無水奶油如何變成無鹽奶油呢?

若使用無水奶油+17%的鮮奶攪拌，就是99%的無鹽奶油了。
例如無水奶油82g+17g鮮奶用打蛋機攪拌就是99%的無鹽奶油了。
要用多少再加奶多少，這是適合職人或開業的業者可以使用的方法
因為無水奶油可以放室溫，所以對於職人比較好保存，若加了鮮奶會更香，這樣運用性比較高。

反之
一塊無鹽奶油如何變成無水奶油呢?
用微波爐加熱法把水分微波，若是用放在瓦斯爐或是電磁爐微微加熱把水分除去，再冷藏保存

微波前秤重，微波後秤重

若100g無塩奶油變成87g就是無水奶油

兩種方法皆可運用唷!!

無水奶油變無鹽奶油會減少一次加工的機會，因健康料理是加工次數愈少愈好，減少食材被汚染。

但有一款叫做發酵奶油，等下次再來介紹唷!

魯邦4-1配方

這是新的食譜製作概念~
我與網友們會設計一百多種的配方加上麵包款式的建議，幫助喜歡天然發酵麵包的烘友，依照這些配方的特色(油.奶.蛋.酵母.粉料的不同)，設計專屬自己的手造麵包!發揮創意~我用魯邦編號來整理分類編冊，方便烘友尋找配方。

下面的熱量是100公克為主^o^
魯邦一號就是水與高筋粉的比例是1:1
左欄是12兩吐司模，右欄是24兩吐司模
今天我會設計大約十幾種配方~希望大家喜歡


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魯邦1_03食譜分享

以下是蔡秀芬 整理的魯邦1.2.3.4號養成方法
荔枝可以換成各種水果或是果乾.草本的酵母液唷!

DAY4廖理魯邦日記（ＰＨ檢測筆）

DAY4

今天早上測魯邦的PH值是3.07 溫度是31.2

可能需要加一倍的麵粉跟水大大的翻轉牠

一來是有一點偏酸，二來是要增備酵母菌

原種約114g

水 50g

T55高筋粉50g

前幾天是要轉為硬種

現在多加一點點水

用好多的水好多的粉，我們一起來翻轉牠

我們就好像這麵酵，我們的心靈沒有PH值檢測

看似如常，但卻是舊了，或是發酸了，或是沒感覺了

上帝似乎明白我們的狀況，祂參透一切事情。

有時會在我們的生命當中放下一些磨練。挑戰。障礙

或是會預備一些天使給我們鼓勵造就勸勉安慰

但有時會預備一些白目看似對頭的天使來考驗我們

能夠檢測我們心靈的ＰＨ檢測筆就是聖靈

假若～意識到我們的心靈開始。舊了。僵化了或偏了

是否願意悔悟願意改變

讓聖靈的水。神的話語大大的澆灌我們而翻轉新的生命

若以微生物的微世界來說ＰＨ值假設只差距０。０１變化就很大了

足以將整個微生物的環境大大的翻轉

而身為基督徒的我們有聖靈在我們的裡面

是否可以每天悔改反省，順服上帝的帶領

讓聖靈澆灌我們，讓神的話語來餵養我們

成為一個卓越的領袖就如同成為神寶貴的新團

以賽亞書３２：１５

等到聖靈從上澆灌我們，曠野就變為肥田，肥田看如樹林

箴言１：２３

你們當因我的責備回轉,我要將我的靈澆灌你們，將我的話指示你們

為廖理禱告

親愛的父神～

求主聖靈長住在廖理裡面，一生一世永不離開。讓他心靈有一支靈敏的ＰＨ值檢測筆，隨時檢測自己，幫助他能在許多的大小環境學習悔改歸向上帝，求主賜他在他的生命裡面有活水，隨時用你的話語來幫助他在不同的環境狀態健康成長！靠著主耶穌成為永保新鮮的麵團。謝謝耶穌　聽我的禱告　阿們！

DAY3 廖理魯邦日記

DAY3
廖理魯邦
原種
續種 T55+20g
水+8g

今天的廖理.魯邦已經開始冒泡泡了，顏色也很漂亮，我超小心保護著以防雜菌。是的!!我們身處的環境或雙手任何都比這麵種還要汙穢呢!

因餵哺母奶新生兒從母腹出來身體腸胃道中有較多益生菌Bifidobacteria,保護嬰兒腸道並建立腸道的免疫防禦機制.這些細菌是 對人體有益的大腸杆菌、乳酸杆菌、雙歧杆菌、糞鏈球菌等，它們能分解食物殘渣産生維生素供人吸收利用， 與人共生共存。母乳喂養的初生兒大便中主要是乳酸杆菌和雙歧杆菌。腸胃道因Bifidobacteria會產生乳酸，使腸道環境酸化，讓致病原不易生存，也會隨著糞便排出乳酸菌。

既然可以用優格菌種做麵酵，當然剛初生且食用母奶的嬰兒自然排出的糞便會比優酪乳天然囉!!畢竟~我們喝的牛奶仍是加工品呢!!

麵酵要絕對的乾淨，從培養菌種開始，所以再採集pupu的時候，感謝廖爸跟廖太的全程配合。

聖經有沒有提到麵團要潔淨呢?有唷~
出現在新約羅馬書11:6
「所獻的新麵若是聖潔，全團也就聖潔了；樹根若是聖潔，樹枝也就聖潔了。」
這句引用了舊約民數記十五17~21。
以色列人在每年收割時獻上初熟麥子作為舉祭，代表將所有的收成都獻給神；獻時把初熟麥子磨成麵團作餅當作舉祭獻上，這樣就使其餘的麵團(全團)都聖潔了。

麵種是聖潔的全團都聖潔，敬虔的父母教養敬虔的兒女，而有敬虔的後代。
人的生命有限，但感謝主!祂造天造地，造人類有繁殖管理的能力，使我們可以孕育源源不絕敬虔的後代。

廖理.魯邦麵種~如果好好的保持菌種乾淨，甚至可以傳給下一代呢!

我為廖理的爸爸媽媽與家族向神獻上感恩，在他們夫妻的身上看見委身，求主幫助他們在信仰的路上都夠持守祢的道，求主給父母親更多的智慧來教養廖理，讓敬虔的果子源源不絕在廖家，感謝讚美主!聽我的禱告 奉耶穌的名 阿們!

DAY2.5廖理魯邦日記

DAY2.5
因為廖理.魯邦長得很好已開始產生酵母的跡象，所以我決定給他大大加添水跟麵粉，希望帶給牠增值力。
原種
續種:
水+16g
T55+40g

看似很微弱的生命，因大大的添加麵粉跟水大大的加倍成長，這次自然律的倍增系統，看細菌的繁殖力就知道。

我忽然想到聖經當中的以賽亞書60:21
至小的族要加增千倍，微弱的國必成為強盛。我 耶和華要按定期速成這事。

上帝使用平凡人或是承認自己軟弱的人，只要倚靠聖靈就會有翻轉的能力，因我們什麼時候軟弱，什麼時候就剛強了。一個人怎樣從一個劣勢的環境.靈性的軟弱大大的翻轉呢?我覺得就是"神的話"如同T55麵粉，如同水，在逆勢的時候因神的話語得到大大的幫助而成為優勢。

為廖理禱告:
親愛的耶穌，求祢一生帶領廖理智慧，讓他口出的每一句話都有神的能力，幫助他成為一個能隨時帶下話語的屬靈料理師，幫助他與身邊相關的人因神的話語蒙福，因祢是倍增的神!

祢賜福的是至小的族，求神幫助我們，也幫助廖理成為靈性飢渴的人，用祢的話語餵養他被主使用，奉耶穌的名禱告 阿們!

DAY2 廖理魯邦日記

DAY2
原種常溫發酵12小時後
續種:
T55+10g
水+5g

廖理.魯邦當然還沒有發酵啦啦啦~~酵母正在醞釀當中
等12小時繼續的餵水跟粉囉!!
我時常覺得養野生酵母就很好像懷孕一般，剛開始似乎沒什麼，但後來的酵力總讓人很難想像。小貝比也是一樣，一天一天慢慢長大。

今天是父親節，祝福廖理的爸爸~父親節快樂!!
我送詩篇144:12給廖理的爸爸媽媽
願你們的兒子從幼年好像樹栽子長大，你們未來的女兒如同墊腳石，是按建宮的養是鑿成的。
願我的父神祝福這一家人及他們的孩子一輩子幸福，他們都屬於天上國度的王子公主!