十道洛神花食譜

洛神花原產熱帶非洲，在日治時期 （1910)由日本人引進，又稱洛神葵。洛神花名字係由英文「Roselle」音譯而來。東南亞許多國家做為藥用植物使用。學名是玫瑰茄生長於熱帶和亞熱帶地區

洛神花的花、根、種子都可以當成藥用，一般食用的是它的果實萼片，含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2及B等，不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效，對治療心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等更是達到一定的效果，是一種保健食品。可以用來沖泡茶和製作飲料。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素^[3]，用作食品行業的食品添加劑，亦可製成果醋。

洛神花花萼中最主要的四種化學預防物質分別是類黃銅素、原兒茶酸、花青素以及異黃銅素等。這些物質能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，以及預防心臟血管疾病的發生。

而洛神花的熱量超級低~

大家也有可能不知道洛神花該怎麼買，因為有些蔬果真的很特殊，所以我有寫一篇網誌提供大家參考！

台灣市場採購學－市場的採買分門別類

http://dgipan.blogspot.tw/2015/10/blog-post_43.html

花萼

而去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為~

1.果醬

2.果汁

3.果凍

4.茶

5.蜜餞

6.釀酒
未熟的果萼可以作為

1.釀醋

2.炒菜用的蔬菜

幹莖

有纖維可作為紡織和造紙的用途

種子

可供藥材用。
煮茶
燉雞
種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效。

這一篇文章，我有寫下洛神花種子的功效

洛神花種子的秘密

http://dgipan.blogspot.tw/2015/10/blog-post_11.html

這一篇網誌將連結許多的食譜，但寫食譜需要時間，我會在下面標示的時間內以前補好所有的食譜唷!歡迎大家訂閱這一篇網誌。而做法都是源自小菲的獨創，所以需要親買食材處理.拍照跟爬文，需耗費時間唷!

1.洛神花蜜餞

http://dgipan.blogspot.tw/2015/10/blog-post_10.html

2.低卡洛神花果醬＋洛神花調味包

http://dgipan.blogspot.tw/2015/10/blog-post_48.html

洛神蜜（食材佐料用途）

3.洛神花果凍

10/15完成

4.洛神花果醋

10/15完成

5.洛神花生菜沙拉醬

10/15完成

6.洛神花雞排

10/15完成

7.洛神子燉雞

10/15完成

8.洛神花鑲肉

12/15完成

9.乾燥洛神花

10/18完成

10.洛神花水果發酵種麵包

10/20完成

請先看我的農場初體驗影片，但食譜會更新做法唷！

我喜歡用科學做菜從中找出方法，希望大家能有收穫！
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