DAY8葡萄酵母種的液種收成步驟& 葡萄酵母多多抹醬食譜

葡萄酵母的液種終於做好囉!!
發酵成功的酵母液通常都不會再有泡泡了
這時候我們要開始裝瓶放入冰箱冷藏

首先我會先準備另一個消毒過的罐子將葡萄濾出，
而底層有一層沉澱物，那才是酵母的精華，
所以我把另一個罐子濾出的酵母水在倒進原來的罐子裡

這是篩過的酵母液

剩下的葡萄我會把它們用食物調理機打碎

放入優格或酸奶油

最後在拌勻，若能加入異麥芽寡糖風味更佳

而且異麥芽寡糖是比非德氏菌(腸內好菌)的食物

可以促進腸胃蠕動

最後就完成囉~ 

葡萄酵母多多抹醬可以抹麵包

葡萄酵母種的液種可以做麵包

是不是搭配得宜呢^^

下一次來介紹正在做的香草種

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