材料:
高筋麵粉500g一號魯邦240g
砂糖14g(可自行增量)
鹽10g
奶油20g(可自行增量)
鮮奶280g(或水代替)
步驟一:
一.秤魯邦240g，備齊其他材料，並續餵魯邦麵粉與水
二.把所有材料倒入盆子裡
三.用刮刀把麵糰集在一起
可用矽膠麵帶揉麵
揉麵法提供參考
四.做出薄膜測試
五.靜置發酵麵糰保持27度約2-5小時，發酵完成後體積至少膨脹兩倍
六.再用手沾麵粉搓洞在麵糰上，若出現凹洞代表完成。
七.分割成兩個麵糰揉圓後靜置20分鐘後整型(因我的吐司模型是24兩，所以分成四團)
八.揉圓後，在麵團上灑粉，用排氣棍滾平排氣
九.滾成正方形後折三折繼續滾平
十.捲起麵糰放入吐司模
十一.麵糰保持28度，進行第二次發酵約90-120分鐘，膨脹至烤模低於一公分((因我沒有12兩吐司模，所以用24兩模型只好弄這樣，因烤模太大無法膨脹這麼高)
十二放進烤箱預熱180度烘烤35-40分鐘
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