麵粉來自於小麥，小麥的發源地在美索不達米亞，就在當時的兩河流域，這兩條河指的是幼發拉底河和底格里斯河。
當時的麵餅分為無酵餅或有酵餅，有酵餅就是麵包。當時的酵母是沉澱在酒底的酒粕或酒渣乾燥後加在麵粉當中，進行發酵。這樣可以使麥粉的麥麩蛋白.澱粉的醣分解成葡萄糖因酒精與有機酸(乳酸.醋酸)而產出二氧化碳，使'麵糰的小麥蛋白起發酵作用而是麵糰變軟.蓬鬆.有彈性。
製麵的人都知道，揉麵需要下功夫，當酵母加入麵糰後要反覆的揉麵到呈現薄膜為止，使酵能揉進麵糰中才能均勻地產生發酵作用。而揉麵的動作必須輕柔就像在幫小貝比按摩一般的輕柔。
這是耶穌再講天國的比喻中用揉麵的故事，讓大家認識福音
故事出現在
馬太福音13:33
他又對他們講個比喻說:天國好像麵酵，有婦人拿來，藏在三斗麵裡，直等全團都發了起來。
在這個比喻當中，酵如同上帝的話，充分揉進人心田的深處，爾後就能彰顯神的榮耀。
而這裡的麵糰是誰來揉呢?耶穌用婦人來比喻是強調溫柔的手方將上帝的話語揉入心田。我們不能更用蠻力來摔打麵糰，或用力搥壓，而是溫柔的揉。
這比喻好像在說，牧者在用神的話教導群羊，是要用溫柔的方式來教導.勸勉.安慰與建造。若用鋼硬的手法反而把人心給弄壞了，而是用溫柔的手把神的話語揉進我們的心田。
麵糰揉完了就要進行基本發酵(第一次發酵)，當時的發酵箱是"三斗麵",三斗麵是存麵的地方，約有38公升的體積，也就是可以做出24條(一條24兩重),大約是200位成人吃的份量。預表麵糰的製成可以餵飽許多人。
發酵需要多久時間呢?因季節環境氣候的不同，所以時間不同，但經驗老到的廚師能夠掌握最好的發酵時機，不是靠知識，而是靠經驗。
這好像我們需要學習等候上帝的時間~~
上帝大能的勇士基甸在成功之前是一個打麥的農夫
大衛王再打倒大巨人歌利亞之前是一位牧羊人
施洗約翰在曠野孤單預備了很久才成為天國的先鋒
摩西預備了八十年為的就是帶領以色列人出埃及
上帝的工作就如同麵酵，不是疾風勁火。
我們看似麵糰的外表好像沒有改變。
但麵糰裡面的筋度組織卻因酵在裡面不斷的改變麵糰的結構，
從麵糰的產氣加速與筋度變化極大的改變，不得不說~
這是神在我們的裡面大大的翻轉生命
是的!我們好比麵糰
牧者好比婦人
神對我們的供應就是神的話語，話語在我們的裡面需要揉進心田
需要好牧者的帶領並在主裡面學習與主同工
有需要有屬靈的識察力與經驗值
主看千年如一日，祂的工不停歇
他只用一天鋪造天地，卻用上千年預備耶穌的到來.復活.升天
然後又過了兩千年，祂仍在等待祂的再來!
全能的上帝可以等待~更何況是我們呢!!
參考書籍: 張文亮/聖經與植物
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