洛神花種子的秘密

一般洛神花的種子乾燥後等待春天的時候撒種栽種之用途。
以下的圖是乾燥後的洛神花種子，若乾燥一個月後，外殼裂開，裡含6-7顆種子。可以在春天的時候栽種。



或是做成盆栽

千萬別忽略了種子的效用唷
因為洛神花種子含有豐富的蛋白質（約18.8-31.51%），因此洛神花種子是非常好的蛋白質攝取來源。而洛神花種子含有約 23% 的油脂。其中種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效根據研究報告，洛神花種子的油含有非常豐富具有抗癌功效的維生素E（γ-生育酚），能夠抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡。維生素E 同時也有抗氧化效果，能夠抑制自由基的生長。洛神花種子萃取物也具有抗菌功效，主要能夠抑制沙門氏菌其次是志賀氏菌和腸桿菌。洛神花種子所含的賴氨酸，同時也是利尿劑的補助藥物，這也與東方藥典中的記載洛神花種子具有利尿功效吻合。

種子附有膠質，所以在熬煮洛神花醬的時候，可以先熬煮種子，幫助洛神花醬釋放許多的果膠。
請參考>> 

低卡洛神花果醬＋洛神花調味包

http://dgipan.blogspot.tw/2015/10/blog-post_48.html

另外，這是我發現的秘密
煮過的種子的味道好像四季豆，這種籽若熬煮雞湯和排骨會增加雞湯的鮮味。
還有剝好花萼發現手指變得很細緻，種子外殼的油脂有美容的用途。

而種子在中藥典提到可以壯陽,是綠色威爾剛，也有緩瀉的功效。

怎樣買到洛神花呢?

可以請菜市場的香菜攤位或是賣進口菜攤訂洛神花
或是到草藥店購買唷!
可參考>>台灣市場採購學－市場的採買分門別類
http://dgipan.blogspot.tw/2015/10/blog-post_43.html

歡迎回到這一篇文章，就可以看到其他洛神花料理文章唷！

十道洛神花食譜

http://dgipan.blogspot.tw/2015/10/blog-post_9.html

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